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豌豆蛋白肽
发布时间:2021/6/13     浏览次数:
中国干豌豆收获面积占世界的13.7%,总产占11.5%,单产1440千克/公顷,低于世界1710千克/公顷的平均水平。中国青豌豆收获面积占世界的19.0%,总产占24.3%,单产9200千克/公顷,高于世界8100千克/公顷的平均水平。
豌豆除了食用还能制作成哪些产品
豌豆除了正常食用以外 还可以加工成豆制品和罐头,但其制作工艺中,含大量营养成分流失,不能全面利用其价值,且加工后的残渣对环境也有影响,对其自身利益也有极大的损失。

豌豆“变废为宝”实现经济效益高值化?
为实现豌豆高值化利用,常州苏正干燥技术人员通过对含蛋白质的原料(符合食品原料要求)根据原料性质进行分别粉碎,绞碎,磨浆等处理,萃取脱油 ——→ 对预处理料进行破壁,加温,蒸煮等方法提取蛋白质,分离蛋白液,必要时需要浓缩处理 ——→ 调整料液浓度,PH值,加入专用复合蛋白酶,搅拌酶解一定时间,调PH值,升温灭酶 ——→ 分离即进行分油,澄清,过滤清液 ——→ 升温,加除苦剂进行除苦,加脱腥剂进行脱腥 ——→ 脱色,精制,分离后精滤 ——→ 一级浓缩,二级浓缩,除菌过滤 ——→ 无菌浓缩液进行苏正干燥喷雾法干燥成低聚肽粉 ——→ 冷却后根据用户要求进行分包。改善其性能,制造出目标产品。
回收改造成为可循环利用的环保材料,不仅改善了环境污染,减少对环境的危害,也推动了相关产业的发展。实现我国豌豆资源的高效利用、提质增效以促进豌豆产业的绿色发展,利用现代粮食加工高新技术,全面开发豌豆加工产业,对加快豌豆产区产业化提升进程,缓解我国面临的豌豆产业压力具有重大意义。

什么是肽?
1、肽:介于氨基酸与蛋白质的中间的物质,由2个或2个以上氨基酸分子相互
连接而成,是蛋白质的结构与功能片段。肽是蛋白质的主要吸收手段。
2、多肽:通常指由11~50个氨基酸组成的肽链。
3、低聚肽:通常也称之为寡肽、短肽或小分子肽。指由10个以下氨基酸组成的肽链,具有更显著的营养和功能特性。

肽的市场价值?
随着社会科技的不断发展,现代人的保健已经进入“肽”的时代,肽这种神奇的物质不仅能帮助我们迅速补充身体的营养,而且特殊的肽还能对我们身体起到特殊的保健功效,肽就是二十一世纪的健康趋势产品!

豌豆蛋白肽的功效是什么?
    豌豆蛋白是从豌豆中提取的蛋白质,豌豆蛋白含有人体所有必需的十八种氨基酸,属于全价蛋白质。豌豆肽是豌豆蛋白质经蛋白酶作用,再经特殊处理而得到的蛋白质水解产物,作为一种比豌豆蛋白更为优质的、新型的豌豆深加工产品及营养品
1、营养丰富:含有人体必须的各种氨基酸,提供 氨基酸及肽能营养。
2、降低血压:豌豆肽具有抑制血管紧张素转换酶的作用,从而降低血压。
3、醒酒作用:具有抑制 酒精中毒。
4、易吸收:优于氨基酸或蛋白质的吸收。
5、溶解性:在大范围PH下完全溶于水,无浑浊现象和沉淀物产生。
6、稳定性:对热稳定,组份不改变,功能不丧失。
7、安全性:天然食品蛋白,安全可靠。
8、增强免疫及增强运动能力:提高免疫力、调节肠胃、全面补充氨基酸、促进病后术后恢复、帮助纤体瘦身、促进胶原蛋白合成。

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