作为中国的高产粮食作物，大豆是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。我国是大豆主要消费国，大豆消费量稳步上升，2017年我国消费量超过1.1亿吨，位居世界首位。2017年在国内消费中用做压榨用途的大豆占比达83%，食用消耗占比14%，饲养消耗占比2%

大豆废水带来的危害损失到底有多严重？

大豆为原料的植物蛋白生产线，每天要排放大量的工艺废水，而此废水色度高、酸性强、污染物浓度大、悬浮物多，属于有害的高浓度有机废水，此废水直接排放必将会对生态环境造成极大的污染和严重破坏.

大豆“下脚料”的再加工工艺的缺点
豆渣由于其较低价格，成为饲料制作企业的生产原料收购，一般食品企业也尝试加工豆渣作为原料，但鉴于豆渣导致的能量下降、维生素量降低、各种营养物质消化率降低、及各种自由基和霉菌毒素对动物造成的危害，以及对环境的污染，所带来的隐形损失不可估量。湿法工艺虽然可以将玉米各组成部分彻底的分离，得到较纯的豆渣和豆粉，但该工艺也存在投资大，操作费用高，能耗高，污染严重，所得的豆渣和豆粉只能用作饲料原料，不能食用。

如何让大豆豆渣“变废为宝”实现经济效益高值化？
为实现大豆豆渣高值化利用，常州苏正干燥技术人员通过对含蛋白质的原料（符合食品原料要求）根据原料性质进行分别粉碎，绞碎，磨浆等处理，萃取脱油 ——→ 对预处理料进行破壁，加温，蒸煮等方法提取蛋白质，分离蛋白液，必要时需要浓缩处理 ——→ 调整料液浓度，PH值，加入专用复合蛋白酶，搅拌酶解一定时间，调PH值，升温灭酶 ——→ 分离即进行分油，澄清，过滤清液 ——→ 升温，加除苦剂进行除苦，加脱腥剂进行脱腥 ——→ 脱色，精制，分离后精滤 ——→ 一级浓缩，二级浓缩，除菌过滤 ——→ 无菌浓缩液进行苏正干燥喷雾法干燥成低聚肽粉 ——→ 冷却后根据用户要求进行分包。改善其性能，制造出目标产品。

回收改造成为可循环利用的环保材料，不仅改善了环境污染，减少对环境的危害，也推动了相关产业的发展。实现我国大豆资源的高效利用、提质增效以促进大豆产业的绿色发展，利用现代粮食加工高新技术，全面开发大豆加工产业，对加快大豆产区产业化提升进程，缓解我国面临的废弃大豆豆渣产业压力具有重大意义。

什么是肽？
1、肽：介于氨基酸与蛋白质的中间的物质，由2个或2个以上氨基酸分子相互
连接而成，是蛋白质的结构与功能片段。肽是蛋白质的主要吸收手段。
2、多肽：通常指由11～50个氨基酸组成的肽链。
3、低聚肽：通常也称之为寡肽、短肽或小分子肽。指由10个以下氨基酸组成的肽链，具有更显著的营养和功能特性。
肽的市场价值？
随着社会科技的不断发展，现代人的保健已经进入“肽”的时代，肽这种神奇的物质不仅能帮助我们迅速补充身体的营养，而且特殊的肽还能对我们身体起到特殊的保健功效，肽就是二十一世纪的健康趋势产品！

大豆低聚肽的功效是什么？
    大豆低聚肽氨基酸组成均衡、全面，含有9种必需氨基酸。与原蛋白和同组成的氨基酸制剂相比，大豆低聚肽更易被人体吸收，它可不经胃肠消化，直接进入小肠被吸收，而且不受身体状况所影响。肽尔康®；大豆低聚肽含有多种生物活性肽，具有多种生理活性，包括抗氧化、降血压、降低胆固醇、降血脂、抗疲劳、增强免疫等。
1、营养丰富：含有人体必须的各种氨基酸，提供 氨基酸及肽能营养。
2、降低血压：大豆低聚肽具有抑制血管紧张素转换酶的作用，从而降低血压。
3、醒酒作用：具有抑制 酒精中毒。
4、易吸收：优于氨基酸或蛋白质的吸收。
5、溶解性：在大范围PH下完全溶于水，无浑浊现象和沉淀物产生。
6、稳定性：对热稳定，组份不改变，功能不丧失。
7、安全性：天然食品蛋白，安全可靠。
8、增强免疫及增强运动能力：大豆低聚肽氨基酸的组成中谷氨酰胺含量很高，谷氨酰胺与组织生长、修复密切相关，在提高机体免疫力、维持肠道黏膜正常结构和机能，提高机体适应外界有害刺激的能力都具有重要价值。另外由于大豆低聚肽中含有丰富的亮氨酸，且吸收极快，因此能迅速为人体运动系统的肌肉及器官提供能量，因此具有增强人体的运动能力的功能。